Најскапото јадење не е секогаш најдобар избор: Правила што успешните луѓе ги почитуваат

Деловниот ручек одамна не е само пауза за јадење. Средбата во ресторан со колеги, претпоставени, клиенти или деловни партнери често е продолжение на работниот состанок во многу поопуштена атмосфера, но тоа не значи дека професионалните правила престануваат да важат. Напротив, токму на маса може да се забележат навики и однесување што во канцеларија можеби никогаш не би дошле до израз.

Начинот на кој комуницирате со луѓето, односот кон персоналот во ресторанот, изборот на храна и пијалаци, па дури и времето што го поминувате гледајќи во менито, можат да остават впечаток за вашата професионалност. Затоа експертите за деловен бонтон советуваат ваквите средби да се сфатат сериозно, дури и кога атмосферата е неформална.

Еден од најчестите проблеми е изборот на храна. Кога другата страна ја плаќа сметката, лесно е човек да се најде во ситуација да нарача нешто што инаку не би го избрал. Сепак, деловниот ручек не е момент за тестирање на границите на туѓиот буџет.

Најскапото јадење во менито можеби изгледа примамливо, но во професионален контекст може да испрати погрешна порака. Особено треба да се внимава со јадења чија цена не е јасно наведена и се означени како „пазарна цена“, бидејќи никогаш не знаете колку ќе изнесува конечната сметка. Умерениот избор, приближно во ценовниот ранг на она што го нарачуваат останатите присутни, најчесто е најбезбедната опција.

Тоа, сепак, не значи дека треба намерно да го изберете најевтиното јадење за да оставите впечаток дека сте скромни. И претераното воздржување може да создаде непријатна ситуација. Најдобро е да се однесувате природно и да го следите темпото на домаќинот, особено ако тој го организирал состанокот и ја презема сметката.

Внимание треба да се посвети и на количината на храна што ја нарачувате. Деловниот ручек не е најдобрата прилика да нарачате цела низа предјадења, супи, салати, главни јадења, прилози и десерти, особено ако останатите на масата се определиле за едноставен оброк.

Практично правило е да се набљудува што прави домаќинот. Ако тој нарача предјадење и главно јадење, сосема е нормално да направите сличен избор. Доколку сите се определат само за главно јадење, нема потреба вашиот оброк да изгледа како лична гозба на туѓа сметка. Секако, доколку имате посебни прехранбени потреби или ограничувања, тоа не треба да биде причина да се откажете од она што ви одговара.

Алкохолот е уште една тема на која треба да се внимава. Една чаша вино на деловна вечера може да биде дел од нормалната атмосфера, но ситуацијата брзо може да стане непријатна доколку пијалаците почнат да се редат еден по друг.

Причината за воздржаноста е едноставна. Деловниот ручек или вечера можеби изгледаат како дружење, но зад нив најчесто стои конкретна професионална цел. Можно е по оброкот да следи состанок, преговори или разговор за важна деловна одлука, па губењето на концентрацијата или контролата може да остави многу посилен впечаток од кој било добар аргумент што сте го кажале претходно.

Количината на алкохол зависи од компанијата, културата и видот на настанот, но умереноста секогаш е најсигурниот избор. Особено кога за првпат се среќавате со потенцијален клиент или партнер, подобро е фокусот да остане на разговорот, а не на чашата пред вас.

Покрај цената и количината, важен е и самиот избор на јадењето. Некои намирници едноставно не се практични кога треба истовремено да јадете и да разговарате. Големи хамбургери, ребра, крилца, шпагети со многу сос, такос или јадења што бараат долго сечење можат лесно да ја претворат елегантната деловна средба во непријатна ситуација.

Проблемот не е само во можноста да се извалкате. Ако постојано внимавате како да го исечете јадењето, каде да го ставите приборот или дали сосот ќе заврши на кошулата, многу потешко ќе можете да се концентрирате на разговорот. Затоа, кога станува збор за деловен оброк, најпрактичен избор е храна која лесно се јаде и не бара посебна техника.

Особено не е препорачливо деловниот ручек да биде моментот кога за првпат пробувате нешто што не знаете како се јаде. Експериментирањето со непознати јадења можеби е одлична идеја во приватно друштво, но на важна деловна средба ризикот едноставно не вреди.

Во целата приказна постои едно едноставно правило што може да ги реши најголемиот дел од дилемите: следете го домаќинот. Неговата нарачка може да ви даде јасен сигнал за тоа каков тип оброк е предвиден и колку формална или неформална е средбата.

Ако домаќинот избере едноставно главно јадење, нема потреба да нарачувате неколку дополнителни јадења. Ако се одлучи за предјадење и главно јадење, можете да направите сличен избор. Истото важи и за пијалаците. Доколку се нарача вино, една чаша може да биде сосема соодветна, но нема потреба оброкот да се претвори во долга вечер со алкохол.

Сепак, деловниот бонтон не треба да се претвори во стресно следење на секој залак и секој гест. Целта на ваквата средба е луѓето да разговараат, да се запознаат подобро, да разменат идеи и да изградат доверба. Храната е само дел од амбиентот, а не главната причина поради која сте седнале на масата.

На крајот, најдобар впечаток остава човекот кој знае да биде умерен, внимателен и опуштен без да ги заборави основните правила на професионалното однесување. Доколку изборот на јадење не го одвлекува вниманието од разговорот, сметката не станува непријатна тема, а алкохолот останува во разумни граници, најверојатно сте го направиле вистинскиот избор.

Затоа, следниот пат кога ќе седнете на деловен ручек, не размислувајте само што ви се јаде. Размислете и каква порака испраќа вашиот избор. Понекогаш токму наједноставната нарачка е најпрофесионалната.